Συνταγές
Καλτσόνε με σπανάκι και τυρί ricotta
Υλικά :
Για τη ζύμη :
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλλατίνη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¾ κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά Αλλατίνη
120 ml χλιαρό νερό (μπορεί να χρειαστεί 1 ή 2 κουταλιές της σούπας περισσότερο)
Για τη γέμιση :
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
100γρ ψιλοκομμένο σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
1 φλιτζάνι τυρί Ricotta
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
1/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Αλάτι ,μαύρο πιπέρι ,κόκκινο πιπέρι
1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μπέικον ή πανσέτα (να είναι ψημένα)
Για το ψήσιμο:
1 αυγό
4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση :
Για τη ζύμη :
Βάλτε τα ξηρά συστατικά και τη μαγιά σε ένα μπολ. Προσθέστε το νερό και το λάδι , ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει μια μπάλα. Βάλτε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 2 λεπτά. Λαδώστε ελαφρά το μπολ και βάλτε τη ζύμη μέσα, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το για μία ή δύο ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη πιέστε την απαλά με το χέρι για να φύγει ο αέρας. Διπλώστε τη ζύμη πάλι σε σχήμα μπάλας, και τυλίξτε την σε μια πλαστική μεμβράνη για άλλα 20 λεπτά.
Ανοίξτε τη ζύμη σε ταψάκι πίτσας σε διάμετρο 12 έως 14 εκατοστά και τοποθετήστε τη στο αλευρωμένο ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220ο C.
Για την γέμιση :
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη σχηματίζοντας έναν κύκλο οχτώ ιντσών. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το σπανάκι, τη ρικότα, τη μοτσαρέλα, τη παρμεζάνα, το αλάτι και τα πιπέρια.
Γεμίστε το ένα δεύτερο της ζύμης με τη γέμιση, αφήστε άδειες τις άκρες της . Διπλώστε το άλλο μισό της ζύμης πάνω από τη γέμιση ευθυγραμμίζοντας τις άκρες και τις σφραγίζετε.
Τοποθετήστε το καλτσόνε στο ταψί. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό και χτυπήστε τα μέχρι να αναμειχθούν. Με ένα πινέλο αλείψτε πάνω από το καλτσόνε το αυγό και πασπαλίστε από πάνω την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά .
Συνταγές
Απολαύστε καλοκαιρινά cocktails με χαμηλές θερμίδες.
Δίαιτα και cocktails… δυο σε ένα για το φετινό καλοκαίρι! Οι δροσιστικοί πειρασμοί δεν έχουν τέλος στις διακοπές, αλλά υπάρχουν και γνωστά cocktails με χαμηλές θερμίδες που προσφέρουν εναλλακτικές στο θέμα του αλκοόλ. Μπορεί να ακολουθείτε ένα πρόγραμμα διατροφής, αλλά οι παρακάτω «έξυπνες» συνταγές θα σας προσφέρουν ποτά με λιγότερες από 200 θερμίδες. Για αυτό απολαύστε τα χωρίς ενοχές και δεύτερες σκέψεις…
Ένα δροσιστικό Mojito
Με τη λέξη “mojito” το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι: ζάχαρη! Όμως, εάν αντί για ζάχαρη βάλουμε, είτε μια κουταλιά σιρόπι, είτε μερικά κομμάτια καρπουζιού… θα έχουμε ένα τέλειο διαιτητικό κοκτέιλ. Ρίξτε λίγα φύλλα δυόσμου και προσθέστε ρούμι και λίγο σόδα. Έτσι, θα αποκτήσετε ένα γλυκό mojito με 140 θερμίδες.
Μια Μεξικάνικη Margarita
Και όμως, μπορείτε να δοκιμάσετε μια μαργαρίτα, που αντί για 300 θερμίδες, να έχει τις μισές! Πείτε «όχι» στην έτοιμη μαργαρίτα της αγοράς, αφού έχει έξτρα ζάχαρη, και φτιάξτε στο σπίτι μια μαργαρίτα με τεκίλα, lime, triple sec ή λίγο σόδα και άφθονο πάγο. Προσέξτε να βάλετε μόνο μια δόση ποτού, ώστε να διατηρήσετε τις αναλογίες σας!
Ένα «διάσημο» Cosmopolitan
Λίγο βότκα, λίγο Cointreau και χυμός cranberry με σόδα… και θα έχετε ένα Cosmopolitan με μόλις 115 θερμίδες! Πειραματιστείτε με διάφορα φρούτα και φρέσκο lime ή καλύτερα αντί για βότκα αγοράστε ένα μπουκάλι shochu, το οποίο παράγεται στην Ιαπωνία και έχει μόνο 35 θερμίδες.
Ένα «ταξιδιάρικο» Cuba Libre
Αλλάξτε λίγο τη σύνθεση του «κλασσικού» Cuba Libre και αντί για κανονική coca cola, βάλτε zero ή diet coke. Επιλέξτε το αγαπημένο σας λευκό ρούμι και αγοράστε αρκετά lime. Ανακατέψτε και το αποτέλεσμα θα είναι ένα άκρως διαιτητικό κοκτέιλ, ένα λίγο διαφορετικό Cuba Libre.
Ένα καλοκαιρινό Daiquiri με φράουλα
Αγοράστε μερικά φρέσκα μούρα χωρίς ζάχαρη ή φράουλες, προσθέστε λίγο ρούμι και πάγο… και σερβίρετε το cocktail σε ένα ποτήρι για daiquiri. Βάλτε λίγο λεμόνι και ένα κουταλάκι στέβια, σε περίπτωση που θέλετε ένα πιο γλυκό αποτέλεσμα. Βέβαια, εάν αρνηθείτε τη στέβια, το ποτό θα είναι πιο διαιτητικό!
Ένα ελαφρύ Sour Apple Martini
Ούτως ή άλλως, το apple martini δεν έχει υπερβολικές θερμίδες, δηλαδή περίπου 160! Ζητήστε από τον μπάρμαν ένα διαφορετικό Sour Apple Martini, το οποίο να έχει φρέσκα κομμάτια ξινόμηλου, λίγη βότκα και λικέρ μήλου. Το αποτέλεσμα θα είναι μαγικό, χωρίς να καταναλώσετε 250 θερμίδες.
Ένα «ιδιαίτερο» Kir Royale
Ξεχάστε την επιλογή του κρασιού ή της μπύρας και επιλέξτε ένα ποτήρι σαμπάνια, το οποίο έχει μόνο 85 θερμίδες. Η σαμπάνια είναι ελαφριά και με ιδιαίτερη γεύση, ενώ παράλληλα διαιτητικά είναι λιγότερο καταστροφική από ένα μπουκάλι μπύρα. Ιδανική πρόταση είναι ένα ποτήρι Kir Royale.
Το «τονωτικό» τζιν με τόνικ και βασιλικό
Με μόλις 100 θερμίδες μπορείτε να απολαύσετε ένα ελαφρύ τζιν με τόνικ, lime και λίγο βασιλικό. Βέβαια, όσο περισσότερη ποσότητα τζιν χρησιμοποιείτε, τόσο ανεβαίνουν οι θερμίδες του. Εναλλακτικά, βάλτε μια φέτα πορτοκάλι ή λίγο χυμό γκρέιπφρουτ για έξτρα απόλαυση.
Διατροφή
Συνταγές για γρήγορο και νόστιμο πρωινό.
Της Φραγκίσκας Στρούμπου.
Η καλή ημέρα φαίνεται από το πρωί, μόνο που δε θέλετε να το σπαταλήσετε ολόκληρο στην κουζίνα.
Μπορεί όλοι να γνωρίζουμε πως το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, αλλά οι περισσότεροι την… βγάζουμε με μια κούπα καφέ στα γρήγορα.
Αποτελεί ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουμε στον τομέα της διατροφής και κατ’ επέκταση της υγείας μας. Τα οφέλη του πρώτου αυτού πλήρους γεύματος της ημέρας έχουν επισημανθεί ουκ ολίγες φορές από την πλειονότητα των επιστημόνων της διατροφής, οι οποίοι μιλάνε για ένα «μυστικό διατροφικό όπλο» στα χέρια κάθε ανθρώπου, ανεξαρτήτως ηλικίας, όμως εμείς συνεχίζουμε να το… αγνοούμε.
Επιπλέον, όσοι τρώνε καθημερινά ένα υγιεινό πρωινό, έχουν λιγότερες πιθανότητες να παχύνουν μιας και το συγκεκριμένο γεύμα σταθεροποιεί τα επίπεδα του ζαχάρου, ελέγχοντας με αυτόν τον τρόπο την όρεξη. Το ιδανικό πρωινό, λοιπόν, θα πρέπει να περιλαμβάνει επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης, υδατανθράκων, αλλά και φυτικών ινών, οι οποίες χαρίζουν ενέργεια και μας «κρατούν» από το να πεινάσουμε κατά την διάρκεια της ημέρας. Παρακάτω, σας έχουμε μερικά θρεπτικά, νόστιμα και γρήγορα πρωινά, που θα σας επιτρέψει να κάνετε γευστικό ξεκίνημα χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο σε μαγειρέματα.
Αυγά με μπέικον και μανιτάρια
Υλικά (για 4 μερίδες):
6 φέτες μπέικον
150 γραμμ. μανιτάρια μικρά (φρέσκα) κομμένα στη μέση
150 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
4 κ.σ. ελαιόλαδο
6 φρέσκα αυγά
1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι (προαιρετικά)
λίγη ρόκα ή πράσινη σαλάτα
6 φέτες φρυγανισμένο ψωμί
Αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και χωρίς λιπαρή ουσία ροδίζουμε το μπέικον σε μέτρια φωτιά, να γίνει τραγανό. Το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει το περιττό λίπος και να κρυώσει. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα ντοματίνια στη μέση. Τα ρίχνουμε στο λίπος του τηγανιού και τα σοτάρουμε για 5΄ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι τα μανιτάρια να ροδίσουν και τα ντοματίνια να μελώσουν. Αλατοπιπερώνουμε και τα βγάζουμε σε πιάτο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι. Προσεκτικά σπάμε τα αυγά (μάτια) στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα αυγά μέχρι να σταθεροποιηθεί το ασπράδι αλλά ο κρόκος να παραμείνει μελάτος, για περίπου 5΄. Τα αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε ξανά στα αυγά το τραγανό μπέικον, τα μανιτάρια και τα ντοματίνια. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι. Σερβίρουμε αμέσως πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί. Συνοδεύουμε με ρόκα ή πράσινη σαλάτα.
Τηγανίτες στο λεπτό
Υλικά (για 24 τηγανίτες διαμέτρου 7 εκ. περίπου):
6 γεμάτες κ.σ. αλεύρι (130-140 γραμ.)
1 ποτήρι χλιαρό νερό ( 250 ml)
1/2 κ.γ. αλάτι
4 κ.σ. λάδι (για το τηγάνισμα)
Εκτέλεση:
Ανακατεύετε όλα τα υλικά (εκτός από το λάδι) με σύρμα ή πιρούνι ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι και αφήνετε το μείγμα 1/2 ώρα να καθίσει. Σε τηγάνι και μέτρια φωτιά ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε για κάθε τηγανίτα 1 κουταλιά από τη ζύμη. Ψήνετε μισό λεπτό, τις γυρίζετε μόλις χρυσίσουν και ψήνετε για άλλο μισό λεπτό περίπου. Βγάζετε τις τηγανίτες σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και τις σερβίρετε με μαρμελάδα ή μέλι, με κρέμα και φράουλες, με σοκολάτα και χοντροκομμένα φουντούκια, με κρεμώδες τυρί ή και ότι άλλο θέλετε.
Γρήγορη ομελέτα με σπανάκι
Υλικά:
250 γρ. σπανάκι καθαρισμένο
1 κουταλιά βούτυρο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
4 αυγά
μισό ποτήρι γάλα
50 γρ παρμεζάνα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σπανάκι σε αντικολλητικό τηγάνι. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε. Γυρίζουμε την ομελέτα και πασπαλίζουμε την τριμμένη παρμεζάνα.
Wrap σολομού
Υλικά:
2 φέτες σολομό καπνιστό
2 γεμάτες κουταλιές τυρί Philadelphia
2 φύλλα μαρουλιού κομμένα
2 tortillas
Εκτέλεση:
Βάζουμε τη μια tortilla να ζεσταθεί σε τηγάνι χωρίς λάδι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Απλώνουμε πάνω μια γεμάτη κουταλιά philadelphia και την αφήνουμε 1 λεπτό ακόμα. Τη βγάζουμε σε ένα πιάτο, βάζουμε πάνω μια φέτα σολομό, λίγο μαρούλι και τυλίγουμε. Επαναλαμβάνουμε για τη δεύτερη.
- Δε σε χρειάζομαι καθόλου πια κι αυτό με σκοτώνει. - 3 October 2016
- Ένα άγγιγμα, ένα χαμόγελο, ένα φιλί και η φλόγα άναψε. - 26 September 2016
- Ελπίζω μια μέρα να ξανανιώσω αυτά που ένιωσα μαζί σου. - 19 September 2016
- Εσύ με ξεπέρασες αλλά εγώ παραμένω κολλημένη μαζί σου. - 12 September 2016
- Αν και δεν ξέρεις τι θες, εύχομαι να το βρεις… - 5 September 2016
- Αφήστε το μίσος και το ρατσισμό κι αγαπηθείτε! - 29 August 2016
- Η φωνή σου ήταν το soundtrack του καλοκαιριού μου. - 22 August 2016
- Ένα φιλί κι ένα όνειρο για το χαμένο χρόνο… - 15 August 2016
- Σε μισώ που σε βρήκα περισσότερο από όσο σε μισώ που σ’ έχασα. - 8 August 2016
- Καμία άμυνα δε στάθηκε ικανή να με εμποδίσει να σε ερωτευτώ. - 1 August 2016
Συνταγές
Χυλοπίτες με μπουτάκια κοτόπουλου και τέλεια σάλτσα
Ένα από τα παραδοσιακά Κυριακάτικα πιάτα μας..
Υλικά συνταγής
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 μπουτάκια κοτόπουλου με την πέτσα και το κόκαλο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε μικρά καρέ ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
- 1/2 φλιτζ. κόκκινο ξηρό κρασί n ζωμό κότας ή ζεστό νερό
- 1 δαφνόφυλλο
- 1 κλαδάκι θυμάρι
- 2 φλιτζ. ντομάτες ψιλοκομμένες
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 500 γραμμ. χυλοπίτες μακριές (ή ταλιατέλες ή παπαρδέλες)
강남셔츠
24 May 2022 at 4:01 pm
121862 669780you use a great weblog here! do you wish to earn some invite posts on my small weblog? 356721
sbo
15 August 2022 at 11:53 am
379679 918066This web-site is really a walk-through rather than the information you desired concerning this and didnt know who to inquire about. Glimpse here, and you will totally discover it. 660716
Read Full Article
17 February 2023 at 11:19 pm
589062 818019A actually fascinating read, I may effectively not agree totally, but you do make some quite legitimate factors. 838330
윈윈벳주소
22 February 2023 at 8:09 pm
198648 780162I like this website very considerably so a lot superb information . 989614
해외스포츠솔루션
23 February 2023 at 12:34 am
886824 349418Thanks for blogging and i enjoy the blog posting so no public comments.,,,,,,,,,,, 764067
how do you become a credit card processor
26 March 2023 at 8:56 am
Hello there, just became aware of your blog through Google, and found that it is truly informative. I?m gonna watch out for brussels. I will be grateful if you continue this in future. Many people will be benefited from your writing. Cheers!
excursion kayak martinique
26 March 2023 at 11:31 pm
I’m really impressed with your writing skills and also with the layout on your blog. Is this a paid theme or did you customize it yourself? Anyway keep up the nice quality writing, it?s rare to see a nice blog like this one today..
zoloft op recept in Rotterdam
10 August 2023 at 2:19 am
Hi Dear, are you in fact visiting this site daily, if so after that you will definitely
take pleasant experience.
kan men lithobid 150 mg zonder recept krijgen
15 August 2023 at 9:39 pm
Awesome website you have here but I was wanting
to know if you knew of any community forums that cover the same topics
talked about in this article? I’d really like to be a part of group where I can get feed-back from other knowledgeable individuals that share the same interest.
If you have any suggestions, please let me know.
Kudos!
Russ
29 August 2023 at 3:08 am
Please let me know if you’re looking for a writer
for your blog. You have some really good articles and I feel I would
be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d absolutely love to write some material for your
blog in exchange for a link back to mine. Please shoot me an e-mail if interested.
Thanks!
ponstyl zonder recept in Nederland
17 September 2023 at 9:12 pm
I like the helpful info you supply for your articles. I will bookmark your blog and
test once more right here frequently. I’m fairly certain I will be told lots of new stuff right right here!
Good luck for the following!
acheter cefuroxime en Espagne en toute simplicité
3 December 2023 at 9:47 am
wonderful points altogether, you simply received a logo new reader.
What might you recommend in regards to your put up that you just made a few days in the past?
Any certain?
besmelesiz tebbet ne için okunur
27 December 2023 at 7:07 pm
What’s Taking place i’m new to this, I stumbled
upon this I’ve found It absolutely helpful and it has helped me out loads.
I am hoping to contribute & help different customers like its helped me.
Great job.
prix du ladogal au Maroc
8 February 2024 at 3:40 am
This website truly has all the information and facts I needed about
this subject and didn’t know who to ask.
Moobarrex
9 February 2024 at 3:46 pm
Merely wanted to state I am just ecstatic that i came on your web site. comprare iscover senza prescrizione medica in Calabria
acheter du yasmin en Espagne sans ordonnancer
17 February 2024 at 10:22 am
Exceptionally individual pleasant website. Huge information offered on few clicks. Schnelle Lieferung von orlip online
melcox in den Niederlanden mit ärztlicher Verschreibung erhältlich
3 March 2024 at 7:26 am
Hi, Neat post. There’s a problem with your website in web explorer, would check this?
IE still is the market chief and a huge element of folks
will omit your excellent writing due to this problem.
Bestellung von phenytoin online aufgeben
6 April 2024 at 1:07 am
you’re truly a just right webmaster. The website loading velocity is
incredible. It sort of feels that you are doing any distinctive trick.
Moreover, The contents are masterpiece. you have done a excellent job on this topic!