Διατροφή
Λιπαρά Οξέα και Ωμέγα 3: Οι σύμμαχοι της υγείας
Αίνιγμα αποτελούσε για χρόνια η περίπτωση των Εσκιμώων, οι οποίοι αν και τρέφονται με λιπαρό κρέας, δεν προσβάλλονται από καρδιοπάθειες. Η LDL χοληστερόλη τους, η κακή χοληστερόλη, είναι χαμηλή, ενώ η HDL χοληστερόλη τους, η καλή χοληστερόλη, είναι υψηλή. Το αίνιγμα αυτό θα παρέμενε άλυτο αν δεν γνωρίζαμε σήμερα τις καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων EPA και DHA που περιέχουν τα λιπαρά ψάρια του ψυχρού ωκεανού (σολομός, σαρδέλα κλπ), που μπορούμε επίσης να λάβουμε και από το ιχθυέλαιο και το μουρουνέλαιο, (το ιχθυέλαιο και το μουρουνέλαιο δεν είναι το ίδιο όπως πιστεύει πολύς κόσμος).
Και τι σχέση έχει το κρέας που τρώνε οι ιθαγενείς της Γροιλανδίας με τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα;
Οι ιθαγενείς της Γροιλανδίας τρώνε κρέας και λίπος από φώκιες και μικρές φάλαινες. Τα θηλαστικά όμως αυτά τρέφονται αποκλειστικά με ψάρια του ψυχρού νερού, στα οποία υπάρχουν μεγάλες ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Οι Εσκιμώοι καταναλώνουν καθημερινά 7-10gr ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, όταν οι Αμερικανοί καταναλώνουν μόλις 0,12gr. Στους Εσκιμώους οι καρδιοπάθειες είναι ανύπαρκτες, ενώ στις ΗΠΑ (αλλά και στον υπόλοιπο δυτικό κόσμο) έχουν γίνει επιδημία.
Η υψηλή ποσότητα ιχθυέλαιου που καταναλώνουν οι Εσκιμώοι τους προστατεύει από τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι αποδείξεις για την ευεργετική δράση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ΕΡΑ και DΗΑ επί της ανθρώπινης υγείας είναι τόσο συντριπτικές, που ο FDA (ο οργανισμός τροφίμων και φαρμάκων της Αμερικής) πρόσφατα ανακοίνωσε ότι η δράση τους μέσω του ιχθυέλαιου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα λιπαρά οξέα ΕΡΑ και DΗΑ βοηθούν ώστε τα αιμοπετάλια του αίματος να μην συσσωρεύονται μεταξύ τους και έτσι αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων που θα μπορούσαν να προκαλέσουν καρδιακή προσβολή.
Αξιοσημείωτο είναι ότι σύμφωνα με μια πρόσφατη επιθεώρηση που δημοσιεύτηκε στο Achives of Internal Medicine (M.Studer, M.Briel, B.Leimenstoll, T.R.Glass, H.C.Bucher. “Effect of different antilipidemic agents and diet on mortality: a systematic review” Απρίλιος 2005, 11, 1657:725-730), τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα του ιχθυέλαιου μειώνουν τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά πιο σημαντικά από ότι οι στατίνες (τα φάρμακα της συμβατικής ιατρικής για τη μείωση της χοληστερίνης). Η έρευνα αυτή που περιλάμβανε 275.000 άτομα έδειξε ότι οι στατίνες μείωσαν τον κίνδυνο για θνησιμότη- τα από καρδιαγγειακά σε ποσοστό 22% ενώ τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μείωσαν τον κίνδυνο αυτό σε ποσοστό 33%. Οι στατίνες μείωσαν τη γενική θνησιμότητα σε ποσοστό 13% ενώ τα ωμεγα-3 λιπαρά οξέα στο 23%. Επιπλέον τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν ευεργετική δράση σε πιο ευρύ πεδίο, επί του καρδιαγγειακού συστήματος.
Διάφορες μελέτες υποστηρίζουν ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στην αποτροπή των αρρυθμιών και των θρομβώσεων (D.J.Holub, B.J. Holub “Omega-3 fatty acids from fish oils and cardiovascular disease” Mol Cell Biochem Αύγ. 2004, 263 1-2: 217-725) παράλληλα με τη με τη μείωση των επιπέδων της ολικής χοληστερόλης,της LDL και των τριγλικεριδίων (A. Lewis, S.Loovinland, RL.Beckstrand, M.E. Tiedman. “Treatment of hypertrigliceridemia with omega-3 fatty acids: a systematic review” J.Am. Acad. Nurse Pract. Sept. 2004, 16,9: 384- 395). Σπάνια όμως -αν όχι ποτέ- ένας καρδιολόγος θα μας συστήσει την κατανάλωση συμπληρωμάτων ιχθυέλαιου.
Η θεραπευτική δράση του ιχθυέλαιου δεν περιορίζεται στο καρδιαγγειακό σύστημα. Έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, γι’ αυτό και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για όσους πάσχουν από αρθρίτιδα. Στην πραγματικότητα το ιχθυέλαιο μπορεί να αντικαταστήσει τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (NSAIDs), τα οποία οδηγούν χιλιάδες ανθρώπους στο θάνατο κάθε χρόνο και προκαλούν σε εκατομμύρια ανθρώπους γαστρεντερικές αιμορραγίες. Το Ιχθυέλαιο μειώνει τον πόνο και αυξάνει την ευκολία της κίνησης. Ουσιαστικά μειώνει τα “κακά” εικοσανοειδή, που προκαλούνται από την υπερκατανάλωση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Είναι ασφαλές και μη τοξικό, χωρίς τις παρενέργειες των μη στερεοειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, αλλά βέβαια δεν δρα τόσο γρήγορα, όπως αυτά.
Μην έχετε την εντύπωση ότι θα πάρετε μία ή δύο κάψουλες και θα έχετε άμεση ανακούφιση από τον πόνο. Χρειάζεται χρόνος για να δράσει το ιχθυέλαιο. Το κέρδος όμως, για όσους έχουν υπομονή είναι η ανακούφιση από τον πόνο. Το ιχθυέλαιο είναι επίσης ευεργετικό για όσους πάσχουν από κολίτιδα και τη νόσο του Crohn.
Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για ασθένειες του δέρματος. Μια ανισορροπία στην παραγωγή αντιφλεγμονωδών ορμονών στο δέρμα μπορεί να προκαλέσει μεταξύ άλλων ατοπικό έκζεμα και ακμή. Το ιχθυέλαιο μπορεί να βοηθήσει σε αυτές τις περιπτώσεις. Είναι επίσης ιδιαίτερα αποτελεσματικό κατά της ψωρίασης και μάλιστα η δράση του είναι πολύ γρήγορη. Όταν σε ένα γερμανικό πείραμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα δόθηκαν με έγχυση, είκοσι ασθενείς με οξεία περίπτωση ψωρίασης είχαν σημαντική βελτίωση μόλις σε μία βδομάδα (Ε. Grimminger et al. “Clinical Investigator”, 1993:71:634-43).
Τα λιπαρά οξέα EPA και DHA ηρεμούν τους πνεύμονες και τους βοηθούν να δουλέψουν καλύτερα. Το ιχθυέλαιο έχει χρησιμοποιηθεί σε ασθενείς με άσθμα με πολύ καλά αποτελέσματα. ¨Όσοι ασθενείς με άσθμα έπαιρναν ιχθυέλαιο είχαν λιγότερες κρίσεις. Το ιχθυέλαιο είναι επίσης αποτελεσματικό και για προβλήματα των νεφρών καθώς και για το σύνδρομο της χρόνιας κόπωσης. Καταπολεμά την κατάθλιψη και έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ακόμα και για την διπολική κατάθλιψη (την μανιοκατάθλιψη). Είναι επίσης ιδιαίτερα ευεργετικό κατά των αυτοάνοσων νοσημάτων όπως ο λύκος, η σκλήρυνση κατά πλάκας, η ρευματοειδής αρθρίτιδα κ.α. Στα αυτοάνοσα νοσήματα το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται σε μέρη του οργανισμού μας, με μορφή εισβολέα. Tα λιπαρά οξέα EPA και DHA μπορούν να καταστείλουν αυτή την αυτοκαταστροφική διαδικασία σε σύντομο χρονικό διάστημα, μέσα σε τρεις βδομάδες.
Εύλογα όμως θα αναρωτηθείτε: Είναι ανάγκη να λαμβάνουμε συμπληρώματα ιχθυέλαιου; Δεν μπορούμε να προμηθεύσουμε τον οργανισμό μας με τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τρώγοντας ψάρια;
Για να έχουμε όλα τα προαναφερθέντα ευεργετήματα για την υγεία μας θα πρέπει να καταναλώνουμε μεγάλες δόσεις ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από ιχθυέλαιο, κάτι που δεν μπορούμε να καταφέρουμε τρώγοντας μόνο ψάρια του ψυχρού ωκεανού (σαρδέλες, βακαλάος κ.α.). Αλλά και αν τρώγαμε πολλά τέτοια ψάρια την εβδομάδα, πάλι δεν μπορούμε να είμαστε βέβαιοι ότι τα ψάρια που τρώμε περιέχουν αρκετές ποσότητες EPA και DHA για να εξασφαλίσουμε στο μέγιστο τις ευεργετικές επιδράσεις του ιχθυέλαιου.
Το πιο σημαντικό όμως που θα πρέπει να τονίσουμε είναι ότι αν τρώμε πολλά τέτοια ψάρια υπάρχει οι κίνδυνος να μολυνθούμε από υδράργυρο, καθώς και από άλλες τέτοιες τοξίνες που περιέχονται σε αυτά τα ψάρια. Αυτό είναι και ο λόγος που δίνεται η συμβουλή στις γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη και στα μικρά παιδιά να μην τρώνε τέτοια ψάρια. Έτσι, είναι προτιμότερο να λαμβάνουμε συμπληρώματα ιχθυέλαιου.
Βιβλιογραφία
1. Udo Erasmus,“Fats that heal, fats that kill: The complete guide to Fats, Oils, Cholesterol and Human Health” 1995.
2. Jonathan Goodman, “The Omega solution: Unlease the amazing scientifically based healing power of Omega-3 & -6 fatty acids”, 2000
3. Garry Gordon, Herb Juiner-bey, “The Omega-
3 miracle: The Icelandic Longevity secret that offers super protection against heart disease, cancer, diabetes, athritis, premature aging and deadly inflamation” 2003
4. Patric Holford, “Say No to Heart Disease”, 1998
5. R. Passwater, “Fish Oil update”, 1999
6. Andrew L.Stoll, “The Omega-3 Connection: The Grounbreaking Anti-depression Diet and Brain Program”, 2002
Μάριος Δημόπουλος, Κλινικός Διατροφολόγος
Διατροφή
11 τροφές που μπορούν να μας κόψουν την όρεξη.
«Δίαιτα από Δευτέρα» λένε οι περισσότεροι… αφού δεν μπορούν να ελέγξουν το αίσθημα της πείνας και βρίσκουν τη λύση στο fast food! Ωστόσο, υπάρχουν τροφές που μπορούν να κόψουν μαχαίρι την όρεξη, κλείνοντας την πόρτα στις περιττές θερμίδες και το «τσιμπολόγημα». Οι παρακάτω γευστικές προτάσεις, όχι μόνο μας χορταίνουν, κρατώντας γεμάτο το στομάχι, αλλά παράλληλα μας κρατούν για τουλάχιστον τέσσερις ώρες μετά την κατανάλωσή τους…
Βραστά αυγά
Τα θρεπτικά στοιχεία και οι πρωτεΐνες των βραστών αυγών είναι ικανές να κατευνάσουν την πείνα και να βελτιώσουν τη δίαιτά σας. Καλό είναι να τρώτε περισσότερο το ασπράδι των αυγών, δεδομένου ότι έχει μόνο 16 θερμίδες και καθόλου χοληστερόλη. Αντίθετα, οι κρόκοι αυγών περιέχουν υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης, με αποτέλεσμα να πρέπει να τους καταναλώνετε με μέτρο.
Πλιγούρι βρώμης
Ένα κέντρο Ιατρικής στον Καναδά απέδειξε ότι όσοι τρώνε αδιάλυτες φυτικές ίνες, όπως είναι το πλιγούρι βρώμης, καταφέρνουν να περιορίσουν την όρεξή τους και να χάσουν κιλά. «Αυτό συμβαίνει, γιατί επιβραδύνεται η διαδικασία της πέψης και έτσι αισθάνεστε πλήρεις για περισσότερο διάστημα», εξηγεί η Susan Kraus, κλινική διαιτολόγος στο Ιατρικό Πανεπιστήμιο Hackensack του New Jersey. Προσθέστε λίγη βρώμη μέσα σε ένα μπολ και συνδυάστε τη με φράουλες ή βατόμουρο… για ένα άκρως υγιεινό πρωινό.
Μέντα
Πάρτε λίγη φρέσκια μέντα… και μυρίστε την! Όπως ισχυρίζεται ο δρ. Alan Hirsch, διευθυντής του Smell & Taste Therapy στο Σικάγο, η γλυκιά μυρωδιά της μέντας απενεργοποιεί την όρεξη, καθώς «χτυπά» πάνω στους υποδοχείς των νεύρων μέσα στη μύτη. Οι ορμόνες που απελευθερώνονται ειδοποιούν τον εγκέφαλο ότι το «στομάχι γέμισε», ακόμα και εάν δεν ισχύει κάτι τέτοιο! Εναλλακτικά, πιείτε τσάι μέντας, αγοράστε κεριά με άρωμα μέντας και μασήστε μια τσίχλα με τέτοια γεύση…
Αμύγδαλα
Πιείτε δυο ποτήρια νερό και καταναλώστε μια χούφτα ξηρών καρπών π.χ. 6 καρύδια, 12 αμύγδαλα ή 20 φιστίκια. Μέσα σε 20 λεπτά, θα νιώσετε ότι έχει «σβηστεί» η πείνα σας και ότι έχει περιοριστεί η όρεξή σας. Τα αμύγδαλα περιέχουν το αμινοξύ φαινυλαλανίνη που σηματοδοτεί στην απελευθέρωση της CCK, ορμόνης υπεύθυνης για την επιβράδυνση της πέψης. Πρόκειται για ένα σνακ που διαθέτει μόνο 10 γρ. λίπους και μειώνει την όρεξη σε λιγότερο από μισή ώρα.
Popcorn
Τα ανάλατα και χωρίς βούτυρο popcorn είναι ικανά να γεμίσουν το στομάχι σας, ενώ παράλληλα διαθέτουν ελάχιστες θερμίδες. Μην έχετε στο μυαλό σας ότι τα popcorn είναι παχυντικά, καθώς ο τρόπος που θα τα μαγειρέψετε παίζει καθοριστικό ρόλο. Πιο συγκεκριμένα, με δυο – τρεις χούφτες popcorn μπορείτε να ξεγελάσετε με τον καλύτερο τρόπο την πείνα σας.
Πιπεριές τσίλι
Οι καυτερές πιπεριές στις ομελέτες και τις σαλάτες περιορίζουν σημαντικά την όρεξή σας, καθώς περιέχουν καψαϊκίνη, μια φυσική χημική ουσία που οδηγεί προς την απώλεια βάρους και αυξάνει τους ρυθμούς του μεταβολισμού. Τηγανητές, ψητές ή στο φούρνο… οι πιπεριές τσίλι θεωρούνται η κατάλληλη επιλογή κατά τη διάρκεια της δίαιτας!
Αβοκάντο
Μισό αβοκάντο σαν συνοδευτικό του μεσημεριανού σας αρκεί για να περιορίσετε το τσιμπολόγημα μέσα στην ημέρα. Πιο συγκεκριμένα, ερευνητές του πανεπιστημίου “Loma Linda” στην Καλιφόρνια απέδειξαν ότι το αβοκάντο, που είναι πλούσιο σε λιπαρά, επηρεάζει τον κορεσμό της πείνας, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την παραγωγή ινσουλίνης. Σε πείραμα με 26 άτομα, όσοι έτρωγαν λίγο αβοκάντο μαζί με το γεύμα τους μείωναν την όρεξή τους κατά 40% για τις επόμενες τρεις ώρες και κατά 28% για τις επόμενες πέντε ώρες. Άλλωστε, μισό αβοκάντο περιέχει μόνο 160 θερμίδες και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνες C, K και Β6.
Γάλα σόγιας
Οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στο γάλα σόγιας, το καθιστούν μια από τις top λύσεις για να κρατήσετε «χορτάτο» το στομάχι σας. Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο “American Journal of Clinical Nutrition” διαπίστωσε ότι η δίαιτα με πολλές πρωτεΐνες καταπολεμά το αίσθημα της πείνας και οδηγεί στην κατανάλωση περίπου 441 λιγότερων θερμίδων σε σχέση με όσους επιλέγουν άλλα είδη δίαιτας. Άλλωστε, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Davis της Καλιφόρνια οι φυτικές ίνες απελευθερώνουν την χολοκυστοκινίνη (CCK) από το λεπτό έντερο, μια ορμόνη που μεταφέρει στον εγκέφαλο το μήνυμα πληρότητας.
Σούπα
Η κοτόσουπα, η ψαρόσουπα και γενικά κάθε υγρή σούπα είναι ικανή να ισορροπήσει τις ορμόνες της όρεξης και να περιορίσει τους πόθους σας, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και σύνθετους υδατάνθρακες. Η σούπα γεμίζει το στομάχι και παράλληλα, η κατανάλωσή της με κουτάλι οδηγεί στο να τρώτε πιο αργά και να αφήνετε χρόνο (30 λεπτά) στις χημικές ενώσεις κορεσμού, ώστε να κατακλύσουν το σώμα σας. Συμπληρωματικά, ρίξτε στη σούπα μερικά πικάντικα μπαχαρικά, καθώς η επιστήμη έχει αποδείξει ότι π.,χ. το πιπέρι καγιέν οδηγεί τους ανθρώπους να τρώνε 60 θερμίδες λιγότερες και να καίνε 10 περισσότερες από τους υπόλοιπους.
Μήλο και μπανάνα
Τα μήλα είναι γεμάτα με αδιάλυτες φυτικές ίνες που έχουν αποδειχθεί ότι καταστέλλουν την πείνα και «γεμίζουν» ιδανικά το στομάχι. Παράλληλα, τα ζουμερά κόκκινα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα που σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου του αίματος, με αποτέλεσμα να σας απομακρύνουν από την αδυναμία και την υπερφαγία. Γι’ αυτό φάτε μήλα άφοβα μέσα στο 24ωρο!
Γαλοπούλα
Το κυρίαρχο συστατικό της γαλοπούλας είναι η τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που εισέρχεται στον εγκέφαλο και στη συνέχεια μετατρέπεται σε σεροτονίνη. Η τελευταία προκαλεί το αίσθημα του κορεσμού και δεν σας αναγκάζει να ανοίγετε το ψυγείο κάθε είκοσι λεπτά.
Διατροφή
Για να είσαι υγιής, θα πρέπει να τηρήσεις μερικούς βασικούς κανόνες διατροφής.
Για να είσαι υγιής, θα πρέπει να τηρήσεις μερικούς βασικούς κανόνες διατροφής, καθώς, επίσης, και να υιοθετήσεις έναν πιο απλό και φυσικό τρόπο ζωής. Η υγεία σου θα πρέπει να γίνει η πρώτη και βασική σου προτεραιότητα και θα χρειαστεί να αγωνιστείς, καθημερινά, για να την κατακτήσεις. Χρειάζεσαι γνώση, πειθαρχία και πάνω από όλα θέληση.
Σε αυτό το άρθρο θέλω να σου παρουσιάσω μερικές βασικές αρχές διατροφής των οποίων η αυστηρή καθημερινή εφαρμογή θα σε βοηθήσει να ξεφύγεις από τη σύγχυση και την άγνοια.Θα σου δώσει δύναμη και θάρρος να ξαναβρείς την υγεία σου (εάν είσαι ασθενής) και, κυρίως, θα σου προσφέρει τα απαραίτητα εφόδια της γνώσης για να κάνεις πρόληψη.
Βασικοί διατροφικοί κανόνες
1) Πίνε καθημερινά αρκετή ποσότητα υγρών
2) Πίνε μόνο, όταν διψάς
3) Τρώγε μόνο, όταν πεινάς
4) Σταμάτα το φαγητό πριν να χορτάσεις εντελώς
5) Η διατροφή σου να αποτελείται κατά 80% από αλκαλικές τροφές και 20% από όξινες τροφές
6) Η διατροφή σου να αποτελείται 80% από ωμά – ανεπεξέργαστα τρόφιμα και μόνο 20% από μαγειρεμένα (στον ατμό) τροφές
7) Η διατροφή σου να αποτελείται 80% από φυτικά προϊόντα και 20% ζωικά προϊόντα (όχι σάρκες)
8) Μην ανακατεύεις άμυλα και πρωτεΐνες στο ίδιο γεύμα
9) Μην πίνεις υγρά κατά τη διάρκεια του γεύματος
10) Μην τρως ενδιάμεσα των γευμάτων (κολατσιό, σνακ, τσιμπολογήματα)
11) Παράλειψε, εντελώς, το πρωινό γεύμα
12) Να λαμβάνεις μόνο 2 συμπυκνωμένα γεύματα ημερησίως και με χρονική απόσταση 5 – 6 ώρες μεταξύ τους
13) Μέχρι τις 12:00μ.μ. να λαμβάνεις μόνο νερό, αφεψήματα, χυμούς και φρούτα
14) Μην τρως αργότερα από τις 20:00μ.μ.
15) Εάν αισθανθείς οποιαδήποτε σωματική ενόχληση, πόνο, ναυτία, εμετό, διάρροια, πυρετό, πονοκέφαλο, ρίγος, σταμάτα αμέσως το φαγητό ή παρέλειψε το αντίστοιχο γεύμα
16) Εάν είσαι θυμωμένος, εκνευρισμένος, κουρασμένος, ασθενής, στρεσαρισμένος ΜΗΝ τρως
17) Εάν δε διαθέτεις τον απαραίτητο χρόνο και την ψυχική γαλήνη, για να απολαύσεις το γεύμα σου, ΜΗΝ τρως
18) Μη λαμβάνεις φαγητό, εάν πρόκειται να ταξιδέψεις με οποιοδήποτε μεταφορικό μέσο. Ούτε πριν (τουλάχιστον 3 ώρες), ούτε κατά τη διάρκεια, ούτε και μετά (για τουλάχιστον 3 ώρες)
19) Μάσα αργά και σχολαστικά την κάθε μπουκιά σου. Τουλάχιστον 30 – 50 φορές
20) Μη συζητάς, λογομαχείς, διαβάζεις ή βλέπεις τηλεόραση την ώρα του φαγητού
21) Τρώγε τα φρούτα ΠΑΝΤΑ μόνα τους και με το σύστημα της μονοφαγίας, ως ανεξάρτητο και πλήρες γεύμα (ΠΡΩΙΝΟ)
22) Προτίμησε προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας
23) Προτίμησε προϊόντα φρέσκα, του τόπου σου και πάντα της εποχής
24) Σταμάτα, αμέσως, όλα τα δηλητήρια, όπως καφέ, αλκοόλ, τσιγάρο
25) Περιόρισε σταδιακά και κατόπιν ΠΕΤΑΞΕ όλα τα φάρμακα
26) Νήστευε περιοδικά μόνο με νερό (2 φορές το χρόνο από 5 – 7 ημέρες)
27) Καθιέρωσε μια ημέρα την εβδομάδα (24 – 36 ώρες) μόνο με χυμούς ή φρούτα ή ακόμη καλύτερα μόνο με νερό
28) Κάνε αρκετές φρουτοθεραπείες (σταφυλοθεραπεία ή πορτοκαλοθεραπεία) για 5 – 20 ημέρες συνεχόμενα, κυρίως άνοιξη και φθινόπωρο
29) Κάνε χυμοθεραπείες για 7 – 30 ημέρες (με χυμούς λαχανικών)
30) Χρησιμοποίησε συμπληρώματα 3ης γενιάς (χλωρέλλα, γύρη, σπιρουλίνα), όπου και εάν χρειάζεσαι και πάντα με καθοδήγηση
31) Αγάπησε το σώμα σου και φρόντισε το ανάλογα (άσκηση, αεροθεραπεία, ηλιοθεραπεία)
32) Συνέχιζε να παρακολουθείς και να διαβάζεις το προσωπικό μου site, για να εμπνέεσαι και να μαθαίνεις τα όσα επιμελώς σου αποκρύπτονται.
Τα όσα αναφέρονται δεν ισχύουν απαραίτητα για επαγγελματίες αθλητές, έγκυες, θηλάζουσες γυναίκες, υπερήλικες με ανίατες ασθένειες, βρέφη και παιδιά.
Διατροφή
Μύθοι και αλήθειες για τη διατροφή μας.
Τα αυγά βλάπτουν την καρδιά μας; Παχαίνουν οι υδατάνθρακες; Αν παραλείπω γεύματα, μπορώ να χάσω βάρος; Τέτοια ερωτήματα έχουν απαντηθεί κατά καιρούς και έχουν προκαλέσει ανησυχία, αγωνία και άφθονη λογομαχία ανάμεσα σε κοινό και ειδικούς. Τελικά τι ισχύει; Ας δούμε μαζί πώς καταρρίπτονται κάποιοι από τους πλέον δημοφιλείς μύθους.
Μύθος 1: Μύθος: “Τα αυγά κάνουν κακό στην καρδιά σας.”
Τα αυγά περιέχουν ένα σημαντικό ποσό της χοληστερόλης στον κρόκο, γύρω στα 211mg ανά μεγάλο αυγό. Και ναι, η χοληστερόλη είναι η ουσία στο αίμα μας που συμβάλλει στην απόφραξη των αρτηριών και σε καρδιακές προσβολές. Ωστόσο, η επισήμανση των αυγών ως «ανθυγιεινής συνήθειας για την καρδιά» συνδέεται με λάθος μήνυμα λένε οι ειδικοί. «Επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι μπορούν να τρώνε ένα αυγό την ημέρα χωρίς προβλήματα», λέει ο Dr Penny-Etherton, διακεκριμένος καθηγητής της διατροφής στο πανεπιστήμιο Penn State.
Πως; Για τους περισσότερους από εμάς η χοληστερόλη που τρώμε, στα αυγά ή οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο δεν έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα μας. Το σώμα αντιστέκεται απλώς με το να κατασκευάζει από μόνο του λιγότερη χοληστερόλη. Οι κύριοι ένοχοι καρδιοπάθειας είναι τα «κορεσμένα και trans λιπαρά, τα οποία έχουν πολύ μεγαλύτερο αντίκτυπο στην αύξηση της χοληστερόλης του αίματος», σημειώνει ο Kris-Etherton. Αντίθετα, το αυγό περιέχει μόνο 2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και καθόλου trans λιπαρά οξέα.
Αλλά προτού φτιάξετε μια ομελέτα 3 αυγών, να έχετε στο νου σας τις συστάσεις διατροφής και τρόπου ζωής από τον διεθνούς φήμη οργανισμό American Heart Association που ο Kris-Etherton επισήμανε: Περιορίστε την καθημερινή πρόσληψη χοληστερόλης σε λιγότερο από 300mg την ημέρα, λιγότερο από 200mg εάν έχετε ιστορικό καρδιακών προβλημάτων ή διαβήτη ή είστε άνω των 55 ετών (γυναίκες) ή 45 (άνδρες). «Αν κάνετε τα μαθηματικά, υπολογίζοντας την κατανάλωση έως ένα αυγό την ημέρα από, τότε είστε στα φυσιολογικά πλαίσια» σημειώνει. “Τα αυγά μπορούν να μπουν στη διατροφή σας, εφ ‘όσον μπορείτε να δημιουργήσετε χώρο για αυτά στην υπόλοιπη μέρα που τρώτε.
Μύθος 2: Οι υδατάνθρακες σας κάνουν παχύσαρκους
Σε αντίθεση με τις θεωρίες της δίαιτας χαμηλής σε υδατάνθρακες του Δρ Atkins, που δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 1972 (και τα παρόμοια βιβλία που ακολούθησαν), δεν υπάρχει τίποτα εγγενώς παχυντικό στους υδατάνθρακες, λέει ο Jean Harvey-Berino, PhD., RD, πρόεδρος του τμήματος της διατροφής και των επιστημών τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Βερμόντ και συν-συγγραφέας της ‘’The EatingWell’’ διατροφής (Countryman, 2007). “Αυτό που σας κάνει να παχαίνετε είναι το να τρώτε πολλές θερμίδες.”
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε ζάχαρη, όπως τα λευκά αρτοσκευάσματα και τα γλυκά, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων υγείας, όπως καρδιοπάθειες και διαβήτη. Αλλά αν αντικατασταθούν τα παραπάνω τρόφιμα με «καλούς υδατάνθρακες», όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια, τα φρούτα και τα λαχανικά, δίνετε στον οργανισμό σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως οι φυτικές ίνες, που μειώνουν την απορρόφηση του διατροφικού λίπους. Εξάλλου, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες πολύ δύσκολο να τηρηθεί μακροπρόθεσμα.
Πρόσφατα, αρκετές μεγάλες μελέτες συνέκριναν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων με εκείνες με χαμηλά λιπαρά, διαπιστώθηκε ότι κατά τους πρώτους μήνες, όσοι ακολουθούν τις χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες δίαιτες έτειναν να χάνουν λίγο περισσότερο βάρος. «Αυτό συμβαίνει γιατί οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι πιο περιοριστικές», εξηγεί. “Οτιδήποτε περιορίζει τις επιλογές σας θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος αρχικά.” Αλλά μετά από ένα χρόνο ή διάστημα όσο τρία χρόνια, οι διαφορές απώλεια βάρους μεταξύ των διαιτών τείνουν να εξομαλυνθούν. Σε μια πρόσφατη έκθεση σημειώνεται ότι αν και υπήρχε μια μεγαλύτερη απώλεια βάρους αρχικά, αυτοί που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες έτειναν να ανακτήσουν περισσότερο βάρος στο τέλος της τριετίας, σε σύγκριση με όσους ακολουθούσαν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτα.
Μύθος 3: Μια διατροφή βασισμένη σε ωμά τρόφιμα παρέχει ένζυμα που είναι απαραίτητα για την υγιή πέψη
«Οι ωμές τροφές είναι μη επεξεργασμένες κι έτσι τίποτα δεν χάνεται, δεν υπάρχουν οι απώλειες θρεπτικών στοιχείων που συμβαίνουν κατά το μαγείρεμα, “λέει ο Μπρέντα Ντέιβις, RD, συν-συγγραφέας του Becoming Raw: The Essential (Εκδόσεις Βιβλίων, 2010). Αλλά ο ισχυρισμός από ορισμένους υποστηρικτές της ωμοφαγίας, ότι τρώγοντας ωμά τρόφιμα ενισχύεται η πέψη, μέσω της διαφύλαξης “ζωτικής σημασίας” ενζύμων των φυτών, εξηγεί ο Davis, απλά δεν έχει βάσεις “Αυτά τα ένζυμα υπάρχουν για την επιβίωση των φυτών, ωστόσο δεν είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία”.Είναι αλήθεια ότι η θέρμανση των τροφίμων πάνω από 48 ° C απενεργοποιεί τα ένζυμα των φυτών, δεδομένου ότι τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες και οι πρωτεΐνες μετουσιώνονται (αποδωμούνται) με τη θερμότητα. Αλλά αυτά τα ένζυμα μετουσιώνονται και έτσι απενεργοποιούνται, όταν φτάσουν στα στομάχια μας. Τα οξέα του στομάχου μας είναι σχεδιασμένα ώστε να ‘’σπάνε’’ τις πρωτεΐνες πολύ αποτελεσματικά. Εάν συσχετίζονται με μικροοργανισμούς διαβίωσης (όπως αυτοί που βρίσκονται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το λάχανο τουρσί),διάφορα φυτικά ένζυμα μπορούν να φτάσουν άθικτα στο λεπτό έντερο, αλλά η συνολική συμβολή τους για την ενίσχυση της ανθρώπινης πέψης φαίνεται ελάχιστη.
Τι γίνεται με τους ισχυρισμούς ορισμένων ωμοφάγων, πως τα σώματά μας έχουν μια περιορισμένη παροχή ενζύμων και ότι με την κατανάλωση περισσότερων ωμών τροφών με άθικτα ένζυμα, θα είμαστε σε θέση να διαθέσουμε το σώμα μας στη χρήση του εφοδιασμού τους; Η πραγματικότητα είναι ότι δεν έχουμε έναν πεπερασμένο αριθμό ενζύμων και παράγουμε ένζυμα όσο ζούμε.
Μύθος 4: Οι θερμίδες που προσλαμβάνονται το βράδυ είναι πιο παχυντικές από εκείνες που τρώγονται νωρίς το πρωί
Οι θερμίδες είναι θερμίδες και δεν έχει σημασία τι ώρα θα τις τρώτε. Αυτό που έχει σημασία είναι το σύνολο των θερμίδων που λαμβάνετε.
Μύθος 5: Τα light τρόφιμα δεν έχουν θερμίδες
Μια μερίδα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά τροφίμου μπορεί να είναι χαμηλότερη σε θερμίδες από μια μερίδα του προϊόντος με πλήρη λιπαρά. Αλλά πολλά επεξεργασμένα με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά τρόφιμα έχουν εξίσου πολλές θερμίδες, όπως οι πλήρεις σε λιπαρά εκδόσεις των ίδιων τροφίμων ή ακόμα και περισσότερες θερμίδες. Αυτές οι τροφές μπορεί να περιέχουν προστιθέμενο αλεύρι, αλάτι, άμυλο, ζάχαρη για να βελτιωθεί η γεύση και η υφή τους αφού αφαιρεθεί το λίπος. Τα συστατικά αυτά προσθέτουν θερμίδες.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Διαβάστε την ετικέτα τροφίμων για να μάθετε πόσες θερμίδες είναι σε μια μερίδα. Ελέγξτε το μέγεθος της μερίδας, επίσης-μπορεί να είναι μικρότερη από ό, τι έχετε συνηθίσει να τρώτε.
Μύθος 6: Αν παραλείπω γεύματα, μπορώ να χάσω βάρος
Η παράλειψη γευμάτων μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε πιο πεινασμένοι και να σας οδηγήσει να τρώνε περισσότερο από ό, τι θα κάνατε κανονικά στο επόμενο γεύμα σας. Ειδικότερα, οι μελέτες δείχνουν μια σχέση μεταξύ της παράλειψης του πρωινού και της παχυσαρκίας. Οι άνθρωποι που παραλείπουν το πρωινό τείνουν να είναι βαρύτεροι από τους ανθρώπους που τρώνε ένα υγιεινό πρωινό!
Πετρούλα Μουτάφη, Τελειοφ. Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr
Η διαφοροποίηση της μουσικής – η απόλυτη συνταγή επιτυχίας;
Όσο αφήνεις το παρελθόν να σε στοιχειώνει, τόσο λιγότερο θα απολαμβάνεις τη ζωή σου
Τάσος Λειβαδίτης: «Μάθε να αγαπάς αυτούς που δεν πληγώνουν την αγάπη»
Δε κλαίω γιατί είμαι αδύναμος! Κλαίω γιατί είμαι ζωντανός!
best quercetin supplements
23 January 2022 at 5:29 am
I wanted to compose you that little bit of note to give thanks yet again with the incredible strategies you have provided on this page. It has been so remarkably generous with people like you to supply extensively exactly what a number of us would’ve offered for sale for an e-book to make some profit on their own, principally given that you might well have done it if you ever desired. Those thoughts as well worked to become a great way to understand that many people have a similar eagerness like my own to grasp more with regards to this condition. I am certain there are numerous more pleasurable opportunities up front for those who scan through your blog.
best reciprocating saw
4 February 2022 at 4:08 pm
I must express appreciation to the writer for bailing me out of this type of circumstance. Right after exploring throughout the the net and getting things which were not beneficial, I figured my entire life was done. Living minus the strategies to the issues you have fixed all through your entire review is a serious case, and the kind that would have badly damaged my entire career if I hadn’t discovered the blog. Your actual training and kindness in taking care of a lot of things was helpful. I am not sure what I would have done if I had not come across such a stuff like this. I can also at this point relish my future. Thank you very much for your reliable and amazing guide. I will not be reluctant to propose the blog to any person who needs and wants counselling on this matter.
trends in DevOps
29 March 2022 at 10:27 pm
859609 157525It shows how you comprehend this topic. Added this page, is for a lot more. 846397
benefits of illuminati in austria history
6 July 2022 at 12:04 pm
278890 464387I got what you mean , saved to my bookmarks , extremely good internet site . 35125
excursion mangrove martinique
27 March 2023 at 9:12 am
I have noticed that credit score improvement activity really needs to be conducted with techniques. If not, you will probably find yourself damaging your positioning. In order to grow into success fixing to your credit rating you have to always make sure that from this instant you pay all of your monthly fees promptly in advance of their slated date. It is significant on the grounds that by not necessarily accomplishing this, all other moves that you will take to improve your credit rank will not be powerful. Thanks for giving your strategies.
WxxilliamNox
31 May 2023 at 8:51 am
http://gjgjgjgdgs.com
dicyclomine 100 pills disponible sans ordonnance en Espagne
10 August 2023 at 10:13 am
I do agree with all of the concepts you have introduced in your post.
They are very convincing and can definitely work.
Still, the posts are very brief for novices. May just you please extend them a little
from subsequent time? Thank you for the post.
Angie
24 August 2023 at 2:04 pm
all the time i used to read smaller content that also clear their motive, and that
is also happening with this post which I am reading at this place.
compra de yaz con confianza
7 September 2023 at 7:09 pm
I think that everything published made a ton of sense.
But, think on this, what if you typed a catchier post title?
I ain’t suggesting your information is not solid, but what if you added something that makes people desire more?
I mean Λιπαρά Οξέα και Ωμέγα 3: Οι σύμμαχοι της υγείας –
αναπνοές is kinda plain. You could peek at Yahoo’s home
page and watch how they create article headlines to grab viewers to click.
You might add a related video or a related pic or two to get people interested about what you’ve written. In my opinion, it might make your
posts a little bit more interesting.
Wo kann ich berodual in Österreich kaufen?
2 December 2023 at 5:37 pm
WOW just what I was looking for. Came here by searching for Hair loss
treatment for women with dry scalp
achat de solone
6 December 2023 at 10:50 am
Attractive section of content. I just stumbled upon your weblog and in accession capital to assert that I get in fact enjoyed
account your blog posts. Any way I’ll be subscribing to your augment
and even I achievement you access consistently quickly.
effexor en venta en Buenos Aires sin prescripción
29 December 2023 at 12:43 pm
Hello! Someone in my Facebook group shared this website
with us so I came to give it a look. I’m definitely enjoying the information. I’m bookmarking and will be tweeting
this to my followers! Excellent blog and brilliant design.
Kann man hytrin ohne Rezept bekommen
25 January 2024 at 5:46 pm
My brother suggested I may like this blog. He was totally right.
This put up truly made my day. You cann’t imagine just how a lot time
I had spent for this information! Thank you!
Glinda
29 January 2024 at 11:53 am
No matter if some one searches for his required thing, therefore he/she wants to
be available that in detail, thus that thing is maintained over
here.
Ben
4 February 2024 at 2:08 pm
What’s up to every one, the contents existing at this web site are truly remarkable for people knowledge, well, keep up
the good work fellows.
actoplus-met online: understanding your options
10 April 2024 at 4:52 pm
Yes! Finally something about АҚШ-та қыс қашан болады?.
Buy avana with fast and efficient delivery
16 April 2024 at 12:33 pm
That is really fascinating, You are a very professional blogger.
I’ve joined your feed and look ahead to searching for extra of your excellent post.
Additionally, I have shared your website in my social networks
prijzen van copegus in de apotheek
8 May 2024 at 5:04 am
Great goods from you, man. I have understand your stuff previous to and you are just
too excellent. I actually like what you have acquired here,
certainly like what you’re stating and the way in which you say it.
You make it enjoyable and you still care for to keep it sensible.
I can not wait to read much more from you. This is actually a terrific site.
usdt usdc busd dai
13 May 2024 at 1:30 pm
First off I want to say wonderful blog! I
had a quick question that I’d like to ask if you don’t mind.
I was curious to know how you center yourself and clear your mind before writing.
I’ve had trouble clearing my thoughts in getting my thoughts out there.
I do enjoy writing however it just seems like the first
10 to 15 minutes are lost just trying to figure out how
to begin. Any recommendations or hints? Thanks!